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[química/física] mejor forma de descongelar una humita? - 5 respuesta(s) - Registro: 454
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Mi vieja me envió humitas, están congeladas. ¿Qué forma es la mejor para descongelar y calentar para que no se separe el agua de la masa? Es decir para que mantenga la contextura original y no pase a ser una pasta harinosa sin textura agradable.

Opciones que se me ocurren:
- Usar tostador convencional (no el eléctrico hollywoodense)
- Horno convencional
- Microondas
- Hervir en una olla con agua

Para hacerlo más interesante, pueden separar los métodos en "descongelar" y "calentar", puede que alguna técnica no sea polivalente, y si hay justificaciones científicas mejor todavía.
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
sellarlas bien e introducirlas en una olla con agua
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
Envolver en alusa, meterla a una olla con agua caliente.
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
>>3

¿qué tipo de baño maría es este? ciberpunk?
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
>>4
un baño maría hermético, para que no se pierda la humedad. lo cual no te asegura que la cristalizacion del agua al interior del alimento no halla dejado estragos de papilla dentro, y tampoco te garantiza que una vez derretida el agua, se mezcla de forma homogenea con el alimento en si.
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
Gracias >>2 >>3 y >>5

funcionó, quedaron con el mismo sabor que recordaba del verano.

bueh, 3 de 4, una se desarmó pero fue culpa mía por haberla envuelto como el pico
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal

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