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Amasandería Propoleo - 5 respuesta(s) - Registro: 117
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Para el que tenga como pasatiempo aplicarse en la cocina comparto una masa simple de pizza:

- 3 tazas de harina, un poco más para empolvar si es necesario
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata de pilsen (350cc), tibiona tipo 15-20°C, no es necesario que tenga gas
- aceite de oliva

Mezclar la harina con la levadura y la sal (a veces le aplico un poco de orégano también, cuando me acuerdo) en un bowl más o menos grandecito, para no dejar un desastre en la cocina. Mezclar bien y luego aplicar poco a poco la cerveza. Seguir mezclando hasta que todo quede bien unido.

Debería quedar una masa ligeramente pegajosa. Ligeramente. Tapar y dejar que la levadura haga su pega. Mientras más tiempo mejor, de un día pa' otro o 36 horas, dependiendo de gustos. La levadura se come el azúcar del trigo, pero en exceso puede quedar muy agria. Por eso lo dejo a gustos personales.

Esparcir un poco de harina en una superficie plana, poner la masa ahí y estirarla, con uslero, una botella, a mano, como quieras y del grosor que más te acomode. A mi me salen dos masas delgadas.

Poner un poco de aceite de oliva en la lata del horno, poner la masa, aplicar salsa de tomate y el resto de los ingredientes que le quieran poner a la pizza. Dejar un poco de borde para vigilar la masa.

Meter al horno a temperatura alta (200-250°C) y vigilar que la masa se dore y que el queso se derrita.

Servir y comer con cuidado o te quemarás el paladar. Disfrutar.
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
Qué buena iniciativa, abeja! Intentaré lucirme con mi polola este fin de semana.
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
De todas las empanadas que he probado la que más me gusta es una de mechada con queso de Lo Saldes (Cerca del metro Manquehue, quizás hayan más sucursales), es horneada pero la masa es crujiente, como si fuera un paso intermedio entre la masa tradicional de empanada y la de 1000hojas.

De sólo recordarlo se me hace agua la boca. Es impresionante cómo sólo la masa hace tanta diferencia.

Si alguien tiene alguna receta de masa de empanadas, lo agradecería.
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
Acá hay una buena cantidad de recetas:
LINK

El fin de semana intentaré hacer esa masa de pizza con ajo en polvo. Me tinca bastante.
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
>>4
Intenta rayar varios dientes de ajo en lugar de usarlo en su versión polvosa, esta pierde mucho sabor a mi gusto.
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal
>>5 mi perspectiva de ajo natural vs ajo en polvo es que son muy distintos al punto de no ser comparables. Es decir, ninguno es mejor o peor, depende de qué sabor es el que esperas aportar a la receta.
Lo que es bueno para la abeja es bueno para el panal

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